凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶,有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效
凤凰单枞茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味甘鲜。-----------实验证明，每天喝一公升凤凰单枞茶，有抑制胆固醇上升的效果。
虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。凤凰单枞茶的保健功能:茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:\\"一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。\\"宋代吴淑《茶赋》说:\\"夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：\\"茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。\\"凤凰单枞茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，凤凰单枞茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
【茶品类别】乌龙茶类
【产地介绍】潮州凤凰镇
【重量标准】1000g
【生产日期】当季最新鲜散茶
【生产工艺】轻发酵
【等级标准】特选一级
【包装方式】凤凰单枞茶专用罐装
【保质期限】2年
【保存方法】避光、密封、防潮、防异味，不用存放冰箱
【品质特点】凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,因成茶有黄桅花味道而得名。干茶条索美观细小(海拔越高，条索越细小）近闻干茶香显。一水洗茶后闻杯底。花香幽。盖香扬丛味明显。滋味：香扬，持久，柔滑，鲜甘。无苦涩等不良感受。汤色：橙黄明亮。叶底：黄绿，完整。
【凤凰单枞的十大功效】
1 防癌抗癌 2 防治心血管病 3 防治糖尿病 4 减肥美容 5 延缓衰老 6 防治龇齿 7 杀菌止痢 8 清热降火 9 醒酒敌烟 10 提神益思
【怎样冲泡凤凰单枞】
1.孟臣沐淋(洗杯)：用开水洗净茶具
2.凤凰入殿(落茶):把凤凰单枞放入茶具
3.高山流水(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗,使茶叶转动
4.春风拂面(刮泡沫)用虚盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净
5.关公巡城(倒茶):把茶水依次巡回注入到并列的茶杯里
6:凤凰点头(点茶):茶水倒少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里
7:鉴赏汤色(看茶):观赏杯中茶水的颜色
8:品啜甘霖(喝茶):乖热细啜,先闻其香,后尝其味,边嗓边闻,浅斟细饮,饮量虽不 多,但能齿颊贸留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣.
【冲泡方法】：茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，这时你便能闻到单枞茶独特的芳香。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡20次以上；其中以2、3泡香气最佳；又以5.6泡口感最好.适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。
如果用潮州工夫茶沏法，则别有一番情趣。但要备好工夫茶具、讲究方法、特别要注意用沸水冲泡，即冲即斟，不宜久浸，以保持工夫茶特有的浓馥醇香。
凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽（dóng）山茶区。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰茶茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。凤凰茶中以凤凰单丛为最佳．
中国茶道之文化(步骤图)
凤凰单丛品种名由来
自古至今世代积累，形成了约有上百个单丛株系，品系和品种名。一下简单介绍下一些树名和花絮。
以树形定名：大丛茶、望天茶、香丛茶、团树、鸡笼刊，娘仔伞、大草棚……
就叶形定名：柚叶、柿叶、油茶叶、木仔（番石榴）、杨梅叶、柑叶、山茄叶、仙豆叶、竹叶……
就叶色叶大小定名：白叶（实际是浅绿），乌叶（就是墨绿），大乌叶，乌叶仔，大白叶，白叶仔……
成茶形定名：大骨仔，大蝴蜞，丝线茶，面线茶，胶纸翅……
成茶香气命名：蜜兰香，栀子花香，芝兰香，玉兰香，桂花香，柚花香，夜来香，茉莉香，米兰香，橙花香……
成茶冲泡后口感命名：香番薯，咖啡香，杏仁香，肉桂香，杨梅香，苹果香，水蜜桃香……
地名命名：乌岽单丛，狮头黄栀香，中坪芝兰……
以事件时代命名：宋种，东方红(文革时期)，棕蓑挟……
特殊名：八仙过海，老仙翁……
特殊名：八仙过海，老仙翁……
【凤凰单丛荣誉】
一、1955年在杭州评比会上被推荐为全国28个传统名茶之一
二、1982年获商业部优秀产品称号，同年在长沙技评为全国30个历史名茶之一
三、1986年在福州举办的全国五大茶类134个名茶评比中获第一名
四、1989年农牧渔业部在西安举办的全画名茶评比中被评为全国名茶第一名
五、1990年被商业部评为全国第一名茶
六、1991年在杭州举办的名茶文化节上被评为“国家文化名茶”,同年被农业部鉴定为“绿色食品”；
七、1995年在第二届中国茶叶博览会上获金奖；
八、1996年在第三届中国茶叶博览会上获金奖；
九、1997年5月在第二届“中茶杯”茶叶评比中获特等奖和一等奖
十、1997年11月在首届中国（国际）名茶博览会上荣获金杯奖和金牌奖
十一、1999年蜜兰香单枞茶在省茶叶学会组织举行的名茶评比中取得第一名，并荣获雀级名茶称号；
十二、1999年九月份桂花香单枞茶荣获99中国国际农业博览会名牌产品称号
十三、1999年十二月乌龙单枞茶系列产品枝广东省经济委员会、省名牌产吕认定委员会确认为广东省优质产品和省名牌产品。
十四、2001年桂花香单枞再次被评为中国国际农业博览会名牌产品；
十五、2002年选送参加“中茶杯”评比桂花香单枞获得一等奖
十六、2002年兰花香单枞获得第四届国际名茶评比金奖
十七、2002年选送的蜜兰香，八仙单枞二项获得广东省第五届名茶质量竞赛金奖。
【中国名茶凤凰单丛简介】
凤凰单丛四大乌龙之一。凤凰单丛种植、制茶已数千年。
凤凰境内有3000多株200年树龄以上的老茶树，这在国内甚至世界范围内都是绝无仅有的。
凤凰单丛自古至今世代积累，形成了约有上百个单丛株系，品系和品种名。
传说宋帝赵昺被元兵追赶到乌岽山，饮红茵茶后称赞好茶。
民国四年，凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。
1986年，在全国五大茶类134个品种的评比中，凤凰单枞茶夺得第一名。
2002年，在国际名茶评比会上获得八项金奖。
【凤凰单丛茶产地概况】
凤凰镇位于潮州市北30多公里处，位于潮安县北部地区，东邻饶平、北连大埔、西界丰顺，总面积231.73平方公里，海拔350—1498米之间，四面青山环抱，山脉纵横交错，地势自东北向西南缓缓倾斜。境内群峰竞秀，万壑争流，凤凰山主峰乌髻山矗立在境内，海拔1497米，是粤东第一高峰。
凤凰山，不仅是山青水绿，云绕峰峦的旅游胜地，也是驰名中外乌龙茶系凤凰单丛茶的主产区，这里的气候、土壤、山脉是凤凰茶飘香得天独厚的条件。凤凰镇以峭拔雄伟的凤凰山色，绚烂多采的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世。
气 候 特 征:凤凰茶区属南亚热带季风气候，素有“冬春不严寒，夏暑无酷热”之称。具有山高日照短，云雾雨量多，冬寒来得早，春冷去也迟，盛夏无酷暑的天气特点。全年气候分明，历年平均气温为19.3℃，最高气温为35.6℃。
凤凰茶区地貌复杂，海拔高低悬殊，由于受地形和空气湿度的影响，造成区间气候差异大。盛产名茶著称的乌岽山，就有“山高高，雾蒙蒙，天无三日晴，地无百步平”之称，昼夜温差8—10度，茶农终年都要盖棉被。尤其是春季，云雾多，日照短，每座山头，云雾缭绕，时阴时晴，天气变化异常，当地有“十里不同天”之谚。
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